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广东要建粤菜版“米其林”?向全球吃货推广“名店名菜名厨名宴名点名汤”
发布时间:2018-10-08 00:02
9月28日,由广东省商务厅主办的“2018年广东省促消费(秋季)暨首届‘食在广东’国际美食文化节”活动在广州启动。

南方网讯 (全媒体记者/陈晓) 9月28日,由广东省商务厅主办的“2018年广东省促消费(秋季)暨首届‘食在广东’国际美食文化节”活动在广州启动。本活动首次以“食在广东”为主题,为期3个月,开展“粤菜师傅工程”,打造星级评价体系,评选系列“粤菜代言”经典,打造“美食大寻访”、“餐饮系列品牌认定”、“餐饮专题系列活动”等三大板块活动,树立“食在广东”品牌。

据统计,2017年广东餐饮营收总额达3680亿元,市场份额占全国总量的9.3%,持续领跑全国。树立“食在广东”品牌,发展餐饮业,将进一步推动消费转型升级,满足人民日益增长的美好生活需要。

省商务厅党组成员、巡视员罗练锦在致辞中表示,消费是拉动经济发展的重要一环,餐饮是拉动消费的重要驱动力,从田间到餐桌、从乡村到城市、从物质到文化,纵向连接着种植、养殖、加工、物流等产业,横向连接着旅游、文化、休闲、地产、互联网等产业。要建设形成以餐饮为引擎、众多关联产业协同发展的产业生态链。

广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城说,要打造层次最高、规模最大、影响最广泛的全省性美食系列活动平台,提升广东美食旅游文化魅力和都市圈的影响,逐步形成具有强大活力的高质量餐饮美食促消费模式。

第一版块:开展“美食大寻访”活动

时间:2018年9月28日—12月28日

1、实施“美食大寻访”活动,树立“一城一味,名镇名品,一景一品”等美食品牌特色,组织具有当地特色标签的美食节庆活动。

2、各市以首届“食在广东”国际美食文化节为契机,打造本地餐饮品牌节庆。

3、各市挖掘推广美食,以及与众不同的独特烹饪技艺和特色食材,因地制宜组织开展形式多样、内容丰富的美食文化活动。

4、各市组织发动 3-5 家购物中心及 30-100家餐饮品牌企业,指导企业开展适合本地特点的、群众喜闻乐见的促消费活动。

第二版块:开展认定餐饮系列品牌工程

时间:2018年9月28日—12月20日

树立一批标杆餐饮企业品牌,以点带面,提升广东餐饮行业整体水平与实力。

1、打造“食在广东”星级评价体系,塑造“食在广东”文化传承与创新创意的典型代表,各地市评选出具有代表性的 一个明星企业品牌。

2、构建“六名”美食品牌体系认定体系,具体为:钻石名店、名菜、名厨、名宴、名点、名汤。

3、各市组织构建“粤菜代言”评价认证体系,分级评价“粤菜旗舰品牌”、“粤菜老味道”、“粤菜必吃店”、“粤菜大师”、“岭南名小吃”、“岭南特色手信”等。

4、开展餐饮业“绿色安全品质工程”评价评定,倡导树立诚信供应商、服务商榜样,提升广东餐饮质量和行业的整体水平和实力。

第三版块:开展餐饮行业专题活动

时间:2018年9月28日—12月31日

围绕“粤菜师傅工程”,策划系列活动:

1、“2018‘粤菜师傅工程’烹饪大赛”

2、“家庭健康美食厨艺大赛”

3、“厨王争霸赛”

4、“第四届中国餐饮业商业模式与资本运作高峰论坛”

5、“2018中国粤菜产业发展大会”